La latteria Latte Montagna Alto Adige - Mila nasce nel 1962 e, con i suoi oltre 2.000 soci, è la realtà più grande in tutto l’Alto Adige. L’area di conferimento si estende dal Passo Resia a nord-ovest fino al confine meridionale e dalla Mendola a sud-ovest fino al confine nord-orientale (Predoi). Ogni giorno, 24 camion raccolgono il latte presso i numerosi punti di raccolta oppure direttamente dal maso. Da questo prezioso “oro bianco”, nello stabilimento di Brunico si producono ben 19 specialità di formaggio, mascarpone e skyr, mentre lo stabilimento di Bolzano è specializzato nella produzione di latte, panna, yogurt, burro e skyr.