Il periodo natalizio in Alto Adige è un momento ricco di riti e tradizioni profondamente radicati nella cultura e nella storia del territorio. Soprattutto nei masi, questa è una stagione di riflessione e condivisione. Non è solo la fede a essere protagonista, ma anche il profondo legame con la natura. Tradizioni come il Räuchern (fumigazione) durante le notti tra Natale e l’Epifania o il Klöckeln in Val Sarentino rappresentano questa speciale connessione. Una parte essenziale dell’Avvento è la preparazione di delizie tipiche, ovviamente con ingredienti locali di alta qualità.
Addentriamoci insieme nelle tradizioni contadine dell’Avvento e di Capodanno in Alto Adige!
Il simbolo dell'Avvento: la corona e le sue candele
La corona d’Avvento è uno dei simboli più noti del periodo prenatalizio in Alto Adige. Con le sue quattro candele, accese una per volta in ogni domenica d’Avvento, simboleggia speranza e luce nella stagione più buia dell’anno. Spesso la corona viene realizzata in famiglia, intrecciando rami di abete fresco con nastri rossi e decorazioni tradizionali come pigne o frutta secca. Un momento di creatività e condivisione che unisce grandi e piccoli.
San Nicolò e i Krampus
Il 6 dicembre arriva San Nicolò, un vecchio saggio con pastorale e mitra, pronto a portare doni ai bambini buoni. È accompagnato da angeli e dai temuti Krampus, figure diaboliche con maschere inquietanti, campanacci e fruste. Queste creature, con il loro aspetto spaventoso, ricordano che un buon comportamento viene premiato, mentre il cattivo porta conseguenze. Le sfilate dei Krampus, con il loro spettacolo rumoroso, sono un evento impressionante che cattura l’attenzione di grandi e piccoli.
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Klöckeln: una tradizione viva in Val Sarentino
In Val Sarentino sopravvive un antico rito chiamato Klöckeln. Il sabato prima o dopo il giorno di San Nicolò, uomini mascherati e travestiti vanno di casa in casa cantando canti augurali e ricevendo piccole offerte. Questo rito, di origine pagana, è stato nel tempo cristianizzato ed è oggi un simbolo di protezione e fertilità. Secondo un detto popolare: "Più Klöckler calpestano i campi d’inverno, migliore sarà il raccolto di grano l’anno successivo."
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Dolci dell’Avvento: biscotti e Zelten
Durante l’Avvento, le cucine altoatesine si trasformano in autentiche pasticcerie. I biscotti natalizi, come i fragranti Vanillekipferl, gli Spitzbuben ripieni di marmellata e i croccanti Zimtsterne, sono tra i più amati. Il loro segreto? L’utilizzo del Burro Alto Adige, che conferisce loro un sapore unico. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, vengono preparate con amore e cura.
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Tra le specialità tipiche del periodo spicca anche lo Zelten, un pane speziato ricco di frutta secca come pere, fichi e noci, aromatizzato con spezie selezionate. Seguendo l’antica tradizione contadina, il Zelten viene preparato il 21 dicembre, giorno di San Tommaso, e benedetto con acqua santa. Prima di essere assaggiato, il pane viene fumigato con erbe aromatiche e incenso, un rito che, secondo la tradizione, porta fortuna e benedizioni per tutta la famiglia e gli animali del maso.
Capodanno e il “Neujahrsschreien”
Il nuovo anno in Alto Adige viene accolto con grande gioia. Un’antica tradizione è il Neujahrsschreien, in cui i bambini vanno di casa in casa augurando felicità e prosperità per l’anno nuovo. In cambio ricevono piccoli regali o dolci, un’usanza che porta allegria e speranza in ogni famiglia.
L’Epifania e il rito del Kini Raachn
Il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, i Sternsinger (cantori della stella) visitano le case per portare la benedizione dei Re Magi. Scrivono con il gesso sulla porta la formula C+M+B (Christus Mansionem Benedicat), che secondo la tradizione popolare garantisce protezione e un raccolto abbondante. In modo scherzoso, questa formula viene anche interpretata come Kas, Milch, Butter (formaggio, latte e burro).
In questo giorno si pratica anche il Kini Raachn: con una padella contenente braci ardenti, erbe aromatiche e incenso, si fumigano tutte le stanze della casa, accompagnando il rito con preghiere per la protezione e il benessere di tutta la famiglia per il nuovo anno.
Il periodo di Avvento e Capodanno in Alto Adige è un momento magico, pieno di simboli e significato. È un tempo in cui le tradizioni non sono solo preservate, ma trovano nuova vita nella modernità. Questi riti raccontano la storia di una comunità unita, dove passato e presente convivono in perfetta armonia. Chi ha l’occasione di vivere questo periodo in Alto Adige sentirà sulla propria pelle la forza e la bellezza di queste antiche usanze.