Progetto Scolastico Latte - Materiali didattici

Name: Latte Alto Adige
Address: Via Galvani 38, Bolzano, Alto Adige, 39100, Italia
Telephone: +39 0471 063900

Progetto Scolastico Latte
dal 20.01.25 al 25.04.25

A scuola con il latte!

Lo sapevi che il latte e i suoi derivati contengono acidi grassi buoni, la nutriente vitamina B e sali minerali come il fosforo e lo zinco? E sai come mai le mucche hanno il latte e come si producono il burro e i formaggi?

Divertiti a scoprire le risposte scaricando questi materiali:

Materiale didattico
Soluzioni materiale didattico
Il percorso del latte
Il viaggio di Dolomilla

Giù il sipario… arriva il latte!

Il Progetto Scolastico Latte è un progetto dedicato alle classi terze delle scuole elementari dell’Alto Adige. L’obiettivo di questo progetto è attirare l’attenzione sull’importanza del latte e della sua integrazione nell’alimentazione degli studenti.

Come funziona?

Tutto ruota intorno alle ambasciatrici del latte, donne che lavorano nel settore lattiero-caseario e che organizzano delle lezioni per i piccoli studenti. Un’ambasciatrice sarà dunque presente in classe per dare una panoramica, in modo giocoso e divertente, sul latte e sulla vita del maso. Ma oltre alla teoria, c’è naturalmente anche la pratica: i bambini potranno fare divertenti esercizi, ma anche assaggiare latte, yogurt e formaggi!

Sarà disponibile anche del materiale didattico?

La Federazione Latte Alto Adige mette a disposizione delle scuole diverso materiale teorico e pratico riguardante latte e latticini:

Materiale didattico
Soluzioni materiale didattico

AL PROGETTO „LATTE NELLE SCUOLE“

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen

23.000 Produkte

werden jährlich in der Abteilung Qualitätskontrolle untersucht

2.500 Bergbauernhöfe

suchen die Hofberater jährlich auf

ca. 3.500 Rohmilchproben

werden täglich auf die verschiedenen Parameter untersucht: Fett, Eiweiß, Gesamtkeimzahl, Zellzahl, Harnstoff, Gefrierzahl, Hemmstoff.

80 Almen und 80 Hofkäsereien

werden betreut

WARUM, WIESO, WESHALB …?

Die Fragestunde mit dem Sennereiverband Südtirol

Welches Versprechen gibt eure Philosophie „Service rund um die Milch“?

Wir sind das Kompetenzzentrum für die Milch in Südtirol und der Garant für Qualität. Wir …

erhalten und fördern die Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte
bieten allen Mitgliedsgenossenschaften, ob groß oder klein, unabhängige und kompetente Dienstleistungen
fördern den Konsum, die Wertschätzung und das Wissen über Milchprodukte
stärken die Südtiroler Milchwirtschaft in ihrer Gesamtheit

Was zählt nun aber genau zum Aufgabenbereich des Sennereiverbandes?

Der Sennereiverband Südtirol leistet (s)einen wertvollen Beitrag für die Gegenwart und die Zukunft.
Um stets zu gewährleisten, dass Südtiroler Milch von bester Qualität ist, sie auf verantwortungsvolle Art und Weise erzeugt wird und sie bei Konsumentinnen und Konsumenten gut ankommt, übernehmen wir folgende Aufgabenbereiche:

Wir sind das Kompetenzzentrum für die Milch in Südtirol und der Garant für Qualität. Wir …

erhalten und fördern die Qualität der Südtiroler Milch und Milchprodukte
bieten allen Mitgliedsgenossenschaften, ob groß oder klein, unabhängige und kompetente Dienstleistungen
fördern den Konsum, die Wertschätzung und das Wissen über Milchprodukte
stärken die Südtiroler Milchwirtschaft in ihrer Gesamtheit

Der Sennereiverband Südtirol leistet (s)einen wertvollen Beitrag für die Gegenwart und die Zukunft.
Um stets zu gewährleisten, dass Südtiroler Milch von bester Qualität ist, sie auf verantwortungsvolle Art und Weise erzeugt wird und sie bei Konsumentinnen und Konsumenten gut ankommt, übernehmen wir folgende Aufgabenbereiche:

Das dichte Netz an Kontrollen umspannt den gesamten Herstellungsprozess: beim Landwirt, die verwendeten Futtermittel, die Milchverarbeitung und die Auslieferung. Die Aufgaben des Labors umfassen:

Rohmilchkontrolle
Milchsammelwagenkontrolle
Kontrolle der Milchprodukte
Abwasserkontrolle
Stufenkontrollen
Schulung und Beratung

Dieses Dienstleistungsangebot reicht von der spezifischen Beratung der Landwirte bis hin zu einem speziell ausgerichteten Schulungsangebot. Dabei haben die Hofberater immer eines im Fokus – gemeinsam mit den Landwirten für eine möglichst hohe Qualität zu sorgen.

Funktionsprüfung Melkmaschine
Beratung zur Melkhygiene
Entnahme von Viertelgemelksproben
Planungshilfen bei Stallneu- bzw. umbauten
Melkkurse und Vorträge
Fütterungsberatung sowie Kontrolle der gentechnikfreien Fütterung

Durch die Verknüpfung von praktischer Aus- und Weiterbildung mit qualifizierter Fachberatung ist es dem Sennereiverband Südtirol möglich, den Bereich der handwerklichen Milchverarbeitung optimal zu betreuen.

Ausbildung und Beratung der Almsenner und Direktvermarkter von Milchprodukten
Produktionstechnische Beratung sowie Beratung bei der verfahrenstechnischen Planung von Kleinsennereien

Südtiroler Milch und Milchprodukte sollen in aller Munde sein. Deshalb setzt der Sennereiverband Südtirol auf Öffentlichkeitsarbeit mit gleichermaßen authentischen wie kommunikativen Inhalten, die die hochwertigen Milchprodukte erlebbar, schmeckbar, spürbar- und greifbar machen.

Wir stehen hinter dem Sennereiverband Südtirol. Wende Dich bei Fragen zur Südtiroler Milchwirtschaft direkt an uns. Wir sind jederzeit für Dich da.

Joachim Reinalter
Obmann

Tel. +39 0471 063 900

Annemarie Kaser
Direktorin

Tel. +39 0471 063 900

Maria Pichler
Verwaltung

Tel. +39 0471 063 909

Silvia Steinmayer
Direktionsassistentin

Tel. +39 0471 063 905

Luis Kerschbaumer
Leiter Qualitätskontrolle
Rohmilch
Tel. +39 0471 063 918

Andreas Österreicher
Leiter Qualitätskontrolle
Lebensmittel
Tel. +39 0471 063 928

Bertram Stecher
Beratung Almen und
Direktvermarkter
Tel. +39 0471 063 900

Michael Pichler
Hofberatung

Tel. +39 0471 063 900

Markus Stärkle
EDV

Tel. +39 0471 063 915

Moussaka autunnale con besciamella allo yogurt – ricetta

Ricetta: Curry di pollo alla zucca all’indiana | Latte Alto Adige

2
ore

Latte Alto Adige

Progetto Scolastico Latte - Materiali didattici

Progetto Scolastico Latte dal 20.01.25 al 25.04.25

A scuola con il latte!

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen

WARUM, WIESO, WESHALB …?

Moussaka autunnale con besciamella allo yogurt – ricetta

Curry di pollo alla zucca all’indiana – ricetta

Spiedini di minicanederli con besciamella saporita – ricetta

Trota al forno con salsa allo yogurt e aneto – ricetta

Gazpacho di pomodori con pane croccante e mozzarelline marinate – ricetta

Risolatte con yogurt e frutti di bosco – ricetta

Moussaka con besciamella allo yogurt – ricetta

Spanakopita: triangoli di pasta fillo con ricotta e spinaci - ricetta

Burger di Zucchine con insalata coleslaw allo yogurt - ricetta

Crostone con asparagi grigliati e mozzarella – ricetta

Dolce allo yogurt con miele, fichi e cardamomo – ricetta

Lasagna vegetariana cupcake agli spinaci – ricetta

Brownie al cioccolato con gelato allo yogurt al caramello salato - ricetta

Orzotto con crema di peperoni arrostiti con yogurt - ricetta

Pasta fredda del contadino - ricetta

Bruschette con avocado, pomodoro e mozzarella - ricetta

Chia Pudding con yogurt, granola e frutti di bosco freschi

Tortine allo yogurt e fragole - ricetta

Pancake salati allo yogurt - ricetta

Latte in piedi con caramello

Waffle allo yogurt con frutti di bosco

Crostatine di San Valentino

Tiramisù allo yogurt e cachi

Sandwich di pane nero con cotoletta di formaggio, crema di zucca e cavolo nero piccante

Cannelloni con funghi porcini e porri

Involtini di melanzane con ricotta e mozzarella - ricetta

Semifreddo allo yogurt con lamponi

Muffin alle fragole e yogurt - ricetta

Torta al latte fieno - ricetta

Zucchine alla crudaiola - ricetta

Sformato di patate al formaggio - ricetta

Cheesecake allo yogurt latte fieno al cioccolato

Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno - ricetta

“Pinzimonio” allo yogurt e ricotta con asparagi e la famosa “salsa bolzanina” - ricetta

Torta mimosa in bicchiere con skyr - ricetta

Kaiserschmarren con yogurt al latte fieno e mirtilli rossi - ricetta

Sfoglia con ricotta, cipollotti e zucchine - ricetta

Plumcake allo yogurt e lamponi - ricetta

Crostata morbida alle more - ricetta

Smoothie bowl d'autunno - ricetta

Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane - ricetta

Ciambella al Formaggio con speck e rosmarino - ricetta

Gelato di yogurt ai frutti rossi con bastoncino - ricetta per bambini

Budino allo yogurt con frutti di bosco - ricetta per bambini

Crumble di mele e mirtilli - ricetta

Mini quiche agli asparagi - ricetta

Mousse allo yogurt e fragole

Sfogliatine con crema al formaggio spalmabile e limone - ricetta

Quiche di primavera con Speck e asparagi - ricetta

Smoothie Bowl con frutta e cereali - ricetta

Pizza a lunga lievitazione

Pizzette di zucca con mozzarella - ricetta per bambini

Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi - ricetta

Mozzarelline con speck e rucola - ricetta

"Schüttelbrot” Bruschetta con formaggio

Orzotto funghi, formaggio e zafferano - ricetta

Vellutata di formaggio semigrasso - ricetta

Panzerotti con mozzarella, olive e scarola

Pane croissant allo yogurt - ricetta

Mozzarelline impanate - ricetta

Canederli al formaggio - ricetta

Canederli al formaggio e funghi champignon - ricetta

Lasagne con ricottae spinaci - ricetta

Omelette agli spinacicon mozzarella

Gnocchi di ricottaal pomodoro - ricetta

Ricotta spalmabile al porro - ricetta

Canederli al formaggio arrostiti - ricetta

Torta al radicchio e formaggio - ricetta

Terrina allo yogurt con fragole - ricetta

Mousse al cioccolatocon pasta frolla - ricetta

Tiramisù alle fragole - ricetta

Gelato allo yogurt

Semifreddo alla vanigliae zenzero

Drink con latte e more - ricetta

Progetto Scolastico Latte
dal 20.01.25 al 25.04.25

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

Lasagne con ricotta
e spinaci - ricetta

Omelette agli spinaci
con mozzarella

Gnocchi di ricotta
al pomodoro - ricetta

Mousse al cioccolato
con pasta frolla - ricetta

Semifreddo alla vaniglia
e zenzero

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