Bruschette con avocado, pomodoro e mozzarella - ricetta

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Mozzarella
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Durata cottura: 10 minuti
  • Durata totale: 25 minuti
  • Una ricetta di: Luisa Orizia
Stampare  
Bruschette con avocado, pomodoro e mozzarella
Preparazione
  1. Tagliate il pane a fette.
  2. Cuocete le fette di pane nel tostapane oppure in forno preriscaldato ventilato a 180° per 5 minuti per lato oppure grigliatele per 5 minuti per lato.
  3. Lavate e asciugate il pomodoro e tagliatelo a fette sottili.
  4. Sciacquate il mais dolce.
  5. Sbucciate e affettate l’avocado.
  6. Togliete la mozzarella dal siero e affettatela.
  7. Grattugiate la scorza del limone evitando la parte bianca, spremete il succo e filtratelo dai semi.
  8. Componete le bruschette mettendo fette di avocado, pomodoro, mozzarella e aggiungete il mais dolce poi condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe e poco succo di limone.
  9. Servite subito le bruschette con pomodoro, avocado e mozzarella.
       
Ingredienti per 4 persone:
  • 4 fette pane
  • 200 g mozzarella (2 confezioni)
  • 80 g mais dolce
  • 1 avocado
  • 1 pomodoro
  • 1 limone (non trattato)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Varianti e consigli

Invece che mettere le fette di avocado potete schiacciare la polpa con una forchetta e spalmarlo sulle bruschette.
Se volete potete aggiungere anche cipolla rossa tritata.
Potete non mettere il mais dolce.
Potete aggiungere olive, capperi o acciughe sott’olio.
Non preparate in anticipo le bruschette altrimenti le fette di avocado diventeranno scure.

Le bruschette pomodoro avocado e mozzarella si conservano in frigo per un giorno ma l’avocado diventerà scuro.

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Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

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