Crumble di mele e mirtilli - ricetta

  • Piatto: Per i più ghiotti
  • Prodotti caseari:
    • Burro
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Durata cottura: 80 minuti
  • Durata totale: 90 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
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Crumble di mele e mirtilli
Preparazione
  1. Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Tagliarle a metà e poi a fette spesse circa 1 cm.
  2. Aggiungere alle mele il succo di limone, mescolarle e disporle in una pirofila della dimensione di 25 x 18 cm circa.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C statico / 160° C ventilato per 18 minuti.
  4. Nel frattempo, frullare in un robot da cucina con le lame la farina integrale con il burro, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto simile a una sabbia.
  5. Aggiungere i fiocchi d’avena e impastare con la punta delle dita per ottenere degli agglomerati.
  6. A parte mescolare i mirtilli con i quattro cucchiai di zucchero di canna.
  7. Trascorsi i 18 minuti di cottura, aggiungere nella profila i mirtilli e mescolarli alle mele. Ricoprire tutto con il crumble e infornare per altri 45 minuti.
  8. Una volta pronto, far intiepidire il crumble fuori dal forno e servire con una spolverata di zucchero a velo.
       
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g mele (Granny Smith o Fuji)

  • succo di mezzo limone

  • 250 g mirtilli

  • 4 cucchiai di zucchero di canna

  • per il crumble

  • 50 g farina integrale

  • 50 g burro dell’Alto Adige freddo

  • 30 g zucchero di canna

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 75 g fiocchi d’avena

  • zucchero a velo

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Ricette eccezionali!

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