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#zurMilch
Tagliate la mozzarella a dadini e tenetela da parte.
Fate insaporire l’olio in una capiente padella antiaderente con l’aglio. Aggiungete la salsiccia privata del budello e fatela rosolare. Unite la passata di pomodoro, lo zucchero, il basilico, sale e pepe fresco di mulinello. Portate la salsa a bollore quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Eliminate l’aglio e tenete in caldo.
Nel frattempo lessate gli gnocchi in una capiente casseruola con acqua bollente salata e scolateli con un mestolo forato quando saranno venuti a galla. Uniteli alla padella con la salsa di pomodoro e mescolate delicatamente.
Trasferite il tutto in una pirofila, unite il parmigiano e la mozzarella a dadini. Fate gratinare in forno con modalità grill a 250° per circa 5 minuti. Servite subito.
800 g di gnocchi di patate
600 g di passata di pomodoro
200 g di salsiccia
2 mozzarelle Latte Fieno Palla 125 g
60 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
1 spicchio d’aglio
basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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