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#zurMilch
Mondate il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Fatelo appassire dolcemente in una padella antiaderente con poco olio e il burro. Quando sarà diventato trasparente unite i funghi che avrete pulito e tagliato a fettine: fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessate i maccheroni in acqua bollente salata.
Una volta che saranno cotti, fuori dal fuoco, aggiungete ai funghi la besciamella e i maccheroni scolati al dente e mescolate: condite con il timo fresco. Trasferiteli in una pirofila ben imburrata alternando strati di pasta a parmigiano e mozzarelline.
Completate con qualche fiocchetto di burro e lasciate gratinare nel forno già caldo a 200° per 15 minuti e sotto al grill per altri 5. Sfornate, lasciate assestare per qualche minuto e servite subito.
350 g di maccheroni
300 g di funghi
2 confezioni di mozzarelline da 150 g
150 ml di besciamella
1 porro
olio extravergine d’oliva
20 g di burro
parmigiano reggiano grattugiato qb
timo fresco
sale
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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