Tiramisù allo yogurt e cachi

  • Piatto: Per i più ghiotti
  • Prodotti caseari:
    • Yogurt
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Durata riposo: 120 minuti
  • Durata totale: 165 minuti
  • Una ricetta di: Luisa Ambrosini         
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Tiramisù allo yogurt e cachi
Preparazione

 

  1. Per prima cosa occupatevi delle uova. Lavorate i tuorli con lo zucchero semolato, fino a quando saranno ben chiari e spumosi. Unite il mascarpone e lo yogurt bianco, incorporandoli bene ai tuorli.
  2. Montate a neve gli albumi.
  3. Pulite i cachi, versate la polpa nel mixer e frullatela bene. Fate sciogliere un cucchiaino di cacao amaro nel latte tiepido.
  4. Predisponete i bicchieri per le monoporzioni.*se preferite potete preparare il tiramisù anche in una pirofila.
  5. Stendete uno strato di crema allo yogurt, unite i savoiardi imbibiti del latte al cacao, coprite con un altro cucchiaio di crema allo yogurt, aggiungete la purea di cachi e finite con uno strato di crema.
  6. Procedete in questo modo per le altre 3 monoporzioni.
  7. Riponete il tiramisù allo yogurt e cachi per qualche ora in frigorifero così da farlo rapprendere e, prima di servirlo, spolveratelo con un po’ di cacao amaro.
Ingredienti per 4 persone

  •  

  • 4 savoiardi
  • 2 cachi ben maturi
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero semolato
  • 150 g di Yogurt Intero Bianco Vipiteno
  • 200 g di Mascarpone Qualità Alto Adige
  • Cacao amaro q.b
  • 100 ml di Latte Qualità Alto Adige
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