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#zurMilch
Preparate la pasta frolla impastando la farina, cacao, zucchero a velo, burro, l’uovo e lo skyr.
Fate riposare in frigorifero per circa un’ora.
Stendete la frolla su una spianatoia leggermente infarinata.
Rivestite gli stampi delle crostatine e bucherellate tutta la superficie con i rebbi di una forchetta.
Ricoprite la superficie della crostata con carta da forno e disponete al suo interno dei pesetti di ceramica per la cottura in bianco.
Cuocete in forno statico e preriscaldato per 20 minuti circa a 180°.
Sfornate la base della crostata e fate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato: tritate il cioccolato fondente a pezzetti piccoli e nel frattempo scaldate la panna liquida in un pentolino.
Quando sarà ben calda aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a quando il cioccolato sarà ben fuso.
Aggiungete sulla base della crostata una confettura di lamponi e poi versate la ganache sulla base di confettura e fate riposare a temperatura ambiente per circa un’ora.
Decorate la superficie con lamponi freschi e i cuoricini di zucchero.
Per la frolla
Per la farcitura
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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