Mousse allo Yogurt Alto Adige e fragole
Mousse allo Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige leggera con sentore di vaniglia, servita su un letto di cubetti di fragole zuccherine – un concentrato di freschezza estiva.
Piatto: Dessert
Prodotti lattiero-caseari: Yogurt
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 140 min
Tempo di cottura: 0 min
Una ricetta di: Stefano Cavada
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 2 fogli di gelatina
- 120 g di fragole
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- qualche goccia di succo di limone
- 400 ml di Panna con Marchio di Qualità Alto Adige
- 60 g di zucchero a velo
- 250 ml di Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
- 1 baccello di vaniglia
- granella di nocciole
Mousse allo Yogurt Alto Adige e fragole
Tempo di preparazione 140 min
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua freddissima per 10 minuti.
- Pulire le fragole e tagliarle a cubetti. Condirle con i 2 cucchiai di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Farle riposare per alcuni minuti.
- Montare la Panna Alto Adige fresca piuttosto soda con lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia.
- Strizzare molto bene la gelatina dall’acqua e scioglierla nel microonde o in un pentolino. Aggiungere alla gelatina qualche cucchiaio di Yogurt Alto Adige non troppo freddo.
- Unire allo Yogurt Alto Adige alcuni cucchiai di panna montata e la miscela di gelatina, mescolando dal basso verso l’alto. Incorporare la miscela appena ottenuta alla panna montata.
- Disporre le fragole sul fondo di un vasetto o di un bicchiere e ricoprire con la mousse di yogurt. Riporre in frigorifero a far raffreddare per almeno 2 ore.
- Prima di servire cospargere ogni porzione di mousse con un po’ di granella di nocciole.