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Spitzbuben con Burro Alto Adige

I tradizionali biscotti natalizi di pasta frolla fine preparata con Burro con Marchio di Qualità Alto Adige, farciti con marmellata fruttata e friabili al morso.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Burro, Latte

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 80 min

Tempo di cottura: 20 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

250 g di Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
130 g di zucchero a velo
Mezza bacca di vaniglia
Scorza limone bio
1 pizzico di sale
3 tuorli d’uovo da allevamento all’aperto
400 g di farina
½ bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige
Extra Confettura di albicocche o ciliegie

Spitzbuben con Burro Alto Adige

Tempo di preparazione 100 min

Sbattere il Burro Alto Adige ammorbidito con lo zucchero a velo. Incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il sale. Unire mescolando i tuorli d’uovo, aggiungere la farina (mescolata al lievito in polvere) ed impastare velocemente con le dita fino a quando l’impasto è compatto.
Fare riposare la pasta in frigorifero per circa un’ora. Stendere la pasta, ritagliarla in cerchietti ed anelli e cuocere in forno a 180°C per 6-7 minuti.
Fare raffreddare i biscotti e spalmare la superficie dei cerchietti con la confettura. Richiudere i biscotti con gli anelli ottenuti e spolverare con zucchero a velo.