Montagne verdi, malghe rigogliose, l'azzurro limpido che risplende dal cielo: la bellezza della natura dell'Alto Adige è unica e merita di essere protetta. È per questo che nell'agricoltura e nel settore lattiero-caseario dell'Alto Adige facciamo del nostro meglio per agire e operare in modo sostenibile, affinché le generazioni future possano vivere altrettanto bene e con risorse adeguate. Per sostenibilità non si intende soltanto protezione dell'ambiente, ma anche aspetti economico-sociali.
Grazie a numerosi interventi, strutture e tradizioni nel settore lattiero-caseario altoatesino, siamo in grado di promuovere la sostenibilità in Alto Adige. La priorità è il benessere animale e quindi
animali sani ed efficienti che possano garantire la produzione di latte di qualità elevata. Al fine di salvaguardare e ottimizzare la salute degli animali nel tempo, nell'ambito del
progetto "Benessere Animale Alto Adige", tra il 2021 e il 2023 tutte le aziende produttrici di latte associate alla Federazione Latterie Alto Adige, vengono visitate, valutate e raccomandate da
esperti per mezzo di un questionario. In particolare, l'attenzione si è concentrata sui settori della biosicurezza (ad esempio, il controllo degli infestanti), della gestione aziendale (ad esempio, l'alimentazione degli animali), della struttura aziendale (ad esempio, le condizioni di stabulazione), degli indicatori del benessere animale (ad esempio, la forma fisica degli animali) e dei grandi rischi (ad esempio, la qualità dell'acqua).
L'analisi dei questionari ha rivelato
che gli allevamenti altoatesini stanno compiendo molti sforzi per migliorare il benessere animale. Grazie alle dimensioni ridotte delle aziende, con una media di 15 mucche e 8 manze per azienda che, tra l'altro hanno tutti un nome proprio e all'ambiente familiare, la
cura di ciascun esemplare risulta davvero buona. Il bestiame più giovane trascorre l'intera estate sugli alpeggi dell'Alto Adige, dove assicura la continuità dei prati e dei pascoli, promuovendone la biodiversità.
L'obiettivo dei nostri allevatori è di apportare continui miglioramenti e ottimizzare costantemente il benessere degli animali.Tuttavia, anche altri settori del settore lattiero-caseario altoatesino affrontano i temi della sostenibilità: