Mozzarella Alto Adige
Mozzarella in stile altoatesino
Nella mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige si fondono tradizione italiana e latte Alto Adige fresco. Morbida, delicata, versatile: un multitalento che si adatta a tantissime ricette.
Immagina una bella mozzarella. Ora guarniscila con pomodori profumati, basilico fresco, olio d’oliva e aceto balsamico. Hai già l’acquolina in bocca, vero? Ma la mozzarella è perfetta anche nelle insalate, sulla pizza o negli sformati, dove fila che è una meraviglia. Questo formaggio fresco è nato in Campania, dove “mozzare” significa tagliare la pasta filata per darle la forma desiderata. La mozzarella che facciamo in Alto Adige unisce questa antichissima tradizione alla freschezza del latte di montagna. E il risultato è un formaggio delicato e morbido, che conquista davvero tutti.
Latte per tutti i gusti
Vuoi provare qualcosa di speciale? Allora assaggia i nostri prodotti a base di Latte fieno, che ti conquisteranno con il loro sapore naturale e intenso, regalandoti istanti gustosissimi. Se devi rinunciare al lattosio, nel nostro assortimento trovi anche molti prodotti lattiero-caseari che fanno al caso tuo. Per goderti il latte e i suoi derivati senza pensieri!
Come si fa la mozzarella
La mozzarella si forma quando caglio e fermenti lattici fanno coagulare il latte. La cagliata risultante viene scottata con acqua calda e tirata fino a quando non diventa elastica. Le sfere o i panetti ottenuti continuano poi a maturare in salamoia. Per 1 kg di mozzarella servono circa 8-10 litri di latte.
Lo sapevi?
Mozzarella: sempre in gran forma
Fusa, tagliata, a bocconcini: la Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige è versatile e deliziosa. In alcune ricette brilla, in altre fila: un formaggio che riesce sempre a sorprenderti. Basta sentirne parlare per sciogliersi.
Millefoglie di pane alla Mozzarella Alto Adige con pomodori e melanzane
Millefoglie di pane alla Mozzarella Alto Adige con pomodori e melanzaneStrati croccanti di pane con Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige, pomodori freschi e melanzane grigliate – un’interpretazione mediterranea.
Strati croccanti di pane con Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige, pomodori freschi e melanzane grigliate – un’interpretazione mediterranea.
Pizzette di zucca con Mozzarella Alto Adige
Pizzette di zucca con Mozzarella Alto AdigeMini-pizze con purea di zucca dolce e delicata Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige – sfiziose e colorate per bambini.
Mini-pizze con purea di zucca dolce e delicata Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige – sfiziose e colorate per bambini.
Cestini di Mozzarella Alto Adige con zucca, broccoli e mandorle
Cestini di Mozzarella Alto Adige con zucca, broccoli e mandorleCestini di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige farciti con zucca delicata, broccoli e mandorle croccanti – antipasto creativo.
Cestini di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige farciti con zucca delicata, broccoli e mandorle croccanti – antipasto creativo.
Maccheroni gratinati al forno con Mozzarella Alto Adige e funghi
Maccheroni gratinati al forno con Mozzarella Alto Adige e funghiMaccheroni in salsa di funghi e porri, stratificati con Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige e parmigiano, gratinati al forno.
Maccheroni in salsa di funghi e porri, stratificati con Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige e parmigiano, gratinati al forno.
Spiedino di Mozzarella Alto Adige, speck e fico grigliato
Spiedino di Mozzarella Alto Adige, speck e fico grigliatoSpiedini raffinati con delicata Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige, speck saporito e fichi caramellati alla griglia – irresistibile incontro dolce‑salato.
Spiedini raffinati con delicata Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige, speck saporito e fichi caramellati alla griglia – irresistibile incontro dolce‑salato.
Mozzarelline Alto Adige con speck e rucola
Mozzarelline Alto Adige con speck e rucolaBocconcini di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige avvolti in speck altoatesino e rucola fresca – perfetti come antipasto o snack.
Bocconcini di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige avvolti in speck altoatesino e rucola fresca – perfetti come antipasto o snack.
Panzerotti con Mozzarella Alto Adige, olive e scarola
Panzerotti con Mozzarella Alto Adige, olive e scarolaPanzerotti fritti dorati ripieni di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige, olive nere e insalata di indivia croccante – uno snack saporito in stile altoatesino.
Panzerotti fritti dorati ripieni di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige, olive nere e insalata di indivia croccante – uno snack saporito in stile altoatesino.
Pizza a lunga lievitazione con Mozzarella Alto Adige
Pizza a lunga lievitazione con Mozzarella Alto AdigeImpasto per pizza lasciato lievitare per 12 ore – croccante fuori, soffice dentro, condito con Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige fresca
Impasto per pizza lasciato lievitare per 12 ore – croccante fuori, soffice dentro, condito con Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige fresca
Trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige
Trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno Alto AdigeAssapora il delizioso trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige. Tradizione e gusto si incontrano per un'esperienza culinaria autentica!
Assapora il delizioso trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige. Tradizione e gusto si incontrano per un'esperienza culinaria autentica!
Bruschette con avocado, pomodoro e Mozzarella Alto Adige
Bruschette con avocado, pomodoro e Mozzarella Alto AdigeBruschetta su pane croccante con avocado cremoso, pomodori freschi e delicata Mozzarella Alto Adige – semplice, fresca e estiva.
Bruschetta su pane croccante con avocado cremoso, pomodori freschi e delicata Mozzarella Alto Adige – semplice, fresca e estiva.